Le plein de gourmandises avec nos recettes festives pour Mardi gras

Aujourd'hui je vous propose des pains frits au lait fermenté et au fromage, hyper moelleux et super bons. C'est une recette sans œufs, économique, très facile et rapide à faire. Ces pains sont parfaits pour le petit déjeuner, pour un encas, ou pour accompagner une soupe, une salade, des tartinades. Une recette en vidéo.

Pour mardi gras, vous êtes plutôt bugnes, churros ou beignets ? Traditionnellement dégustées lors du Carnaval, ces pâtisseries sont très gourmandes et surtout très grasses et ça, ce n’est pas ce que l’on préfère…

Un beignet algérien ultra moelleux avec une mie alvéolée et une texture spongieuse comme une éponge. Un délicieux beignet à base de pâte levée de type pâte à pain faite de farine sans semoule à laquelle on ajoute un oeuf, de la levure chimique et de la poudre de lait ce qui lui donne plus de légèreté !

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de pains frits ou de galettes, aux trois fromages et au persil. On peut les servir pour accompagner une soupe ou en complément d'une salade, ou tout simplement au goûter ou au petit déjeuner. On peut faire également des versions mini pour l'apéro, un buffet ou un piquenique.

Aujourd'hui c'est Mardi gras et pour l'occasion je vous propose une recette d'origine hongroise, mais qui est largement répandue aussi en Roumanie. Surtout dans le Nord où il y a une importante communauté hongroise.

Ce sont des petits pains nature frits qui, la plupart des fois, sont servis avec de la crème, de la feta ou du fromage râpé, et, éventuellement, de l'ail et des herbes fraîches. Très populaires, ils font partie de la street food locale et sont proposés à toutes les foires ou manifestations culturelles (un peu comme les crêpes et les gaufres en France).